Bulgur pilavı pişirirken dikkat etmeniz gereken aşçılık sırları bulunuyor. Pilavı pişirirken dikkat etmeniz gereken birinci kural ocak ayarıyla ilgilidir. Pilav pişirirken su kaynayınca, ocağın altını çabucak kısın. Bu süreç yapılmazsa bulgurlar pişmeden suyunu çekmiş olacaktır. Bu yüzden de bulgurlar canlı kalacaktır. Pilavınızın lezzetini kaçırmamak için bu uyarıyı kesinlikle dikkate alın.
BULGUR PİLAVINDA ÇEŞME SUYU KULLANMAYIN
Bulgur pilavını pişirirken çeşme suyu kullanmak pilavın lezzetini kaçırır. Zira çeşme suyu kireçli olduğu için yapılan bulgur pilavı lezzetsiz olmakta. Tıpkı uyarıyı pirinç pilavı yaparken de unutmayın.
HAŞLANMIŞ TAVUK SUYU KULLANIN
Marketlerde satılan et yahut tavuk suyu pilava lezzet vermez. Hem sağlıklı da değiller. Bu yüzden meskende kendi haşladığınız tavuğun suyunu pilav yaparken kullanın. Böylece pilavınız çok daha lezzetli olacaktır.
BULGURU YIKAMAKTAN VAZGEÇİN
Büyük bir yanılgıda bulguru pişirmeden evvel yıkamak. Bulguru suda bekletmeye yahut yıkamaya gerek yoktur. Pirinçten farklıdır. Zira marketlerde satılan bulgurlar aslında evvelce üretim etabında yıkanır ve sonrasında da kaynatılır. Bu yüzden meskende tekrar yıkamak bulgurun lezzetini kaçırır.
LİMON SUYU KULLANIN
Öte yandan çok sayıda usta aşçı lezzetli bulgur pilavı yapmak için materyalleri eklerken 1 tatlı kaşığı limon suyu ek eder. Limon suyunu eklediğiniz vakit yapacağınız bulgur pilavı çok daha lezzetli olacaktır.