Bir çok şehirin ‘ciğer kimindir’ tartışmasına Diyarbakır tescil dokümanı ile noktayı koydu.
Express Haber / DİYARBAKIR (İGFA) – Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası (DTSO) Başkanlığı, “Ciğer kimindir” tartışmalarına son noktayı koydu.
Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası (DTSO) uzun vakitten beridir çalıştığı ‘Ciğer kimindir?’ tescil dokümanını 21 metre uzunluğunda kurulan ocak ile pişirdikleri 1 ton ciğer ile Türk Paten Kurumundan aldıkları belgeyi kamuoyu ile paylaştı.
Sabah kahvaltıyla birlikte üç öğün tüketilen ‘Diyarbakır ciğeri’ ve ‘Diyarbakır perdeli ciğeri’, Türk Paten Kurumu tarafından coğrafik işaret dokümanıyla tescillendi.
Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası Başkanlığı, uzun müddettir çalışmalar yürüttüğü Diyarbakır ciğeri ve perdeli ciğerin tescil evrakını alarak kamuoyuna duyurdu. Kentte hizmet veren besin bölümü temsilcilerinin ustaları, Sur ilçesinde bulunan tarihi On Gözlü Köprü üstünde kurulan 21 metrelik ocakta 1 ton ciğer pişirerek konuklara ikram etti.
DTSO Lideri Mehmet Kaya, bugüne kadar 48 tane eserin tescillendiğini söyledi. En sonunda ciğer kebabı ve perdeli ciğer kebabını tescillediklerini söz eden Kaya, gastronominin ehemmiyetine vurgu yaparak, “Bunları ortaya çıkartarak Türkiye’ye, dünyaya duyurmamız gerekiyor. Ciğerin nereye ilişkin olduğuyla ilgili birçok vilayetimizin tartışmaları var. Evet, ülkenin zenginliği, farklı farklı mutfaklarda yapılabilir lakin Türk Patent Kurumu’nun verdiği evrak ile ciğer kebabının Diyarbakır’a ilişkin, Diyarbakır’da ticari olarak büyüdü. Diyarbakır’da 350 tane ciğer kebabı yapan işletmemiz var. Bizim yaptığımız yalnızca bu dataları toplayarak başvurmak. Türk Patent Kurumu da esasen ticarileşen ve büyüyen pazarı gördüğü için bunun Diyarbakır’a ilişkin olduğunu tescilledi ve gerçek tadında yemek isteyenlere Diyarbakır’da yiyecekleri bir çeşidi tescillemiş olduk” diye konuştu.
Diyarbakır Lokantacılar Kebapçılar ve Tatlıcılar Odası Lideri Haşim Elkaan da, memnun ve sevinçli olduklarını belirtti.
“DİYARBAKIR CİĞERİNİN ÜÇ ÖĞÜN TÜKETİLMESİ DÜNYADA BİR İLKTİR”
İş adamı Serdar Ay ise Diyarbakır ciğerinin çok ünlü bir ciğer olduğunu belirterek, “Bu vesile ile tescilinin olması hem bölgemiz için hem de Diyarbakır için çok yararlı olur. Diyarbakır ciğerinin üç öğün tüketilmesi dünyada bir birincidir. Coğrafik işaret alması kentimiz için çok muvaffakiyet bir turisttik faaliyet haline geldi” diye konuştu.
Lansman programına Diyarbakır AK Parti milletvekilleri Mehdi Eker, Ebubekir Bal, DTSO Lideri Mehmet Kaya, Diyarbakır Ticaret Borsası Engin Yeşil, AK Parti Diyarbakır Vilayet Lideri Muhammed Şerif Aydın, STK temsilcileri ve vatandaşlar katıldı.